Turf Cocktail
Aussi appelé Cocktail Turf
Gin et vermouth sec à parts égales, relevés de marasquin, d'absinthe et de bitter à l'orange : un martini sec et anisé, proche du Tuxedo.
- VerreCoupe
- PréparationAu verre à mélange
- ServiceSans glace
- Temps5 min
- DifficultéMoyen
- ForceForte
Ingrédients
- 4 clGin
- 4 clVermouth sec
- 0,5 clLiqueur de marasquin
- 1 traitAbsinthe
- 1 traitBitter à l'orange
- 1 zesteZeste de citron
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Préparation
- Placez une coupe au congélateur 10 minutes.
- Versez le gin, le vermouth, le marasquin, l'absinthe et le bitter dans un verre à mélange rempli de glaçons.
- Remuez 30 secondes avec une cuillère à mélange.
- Filtrez dans la coupe refroidie.
- Pressez le zeste de citron au-dessus du verre, puis retirez-le.
Le geste qui change toutL'absinthe se dose au trait, pas au centilitre : au-delà, elle masque le gin. À défaut, un trait de pastis donne un résultat proche, un peu plus sucré.
Le matériel pour la faire
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Doseur4 cl de gin, 4 cl de vermouth sec : à l'œil, un demi-centilitre d'écart suffit à déséquilibrer la recette.Bien le choisir →AmazonCdiscount
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Variantes
- Tuxedo — Gin, vermouth sec, marasquin, absinthe et bitter à l'orange, comme le Turf : les deux recettes sont très proches.
- Martini dry — Gin et vermouth sec seuls, avec beaucoup plus de gin que de vermouth.
Questions sur Turf Cocktail
Quelle différence entre le Turf et le Tuxedo ?
Les deux mêlent gin, vermouth sec, marasquin, absinthe et bitter à l'orange ; les dosages et la garniture varient selon les recettes. Ce sont deux noms pour des recettes presque identiques.
Par quoi remplacer l'absinthe ?
Par un trait de pastis ou d'anisette. L'objectif est seulement une touche anisée en arrière-plan.
