Lone tree
Aussi appelé Lone tree cocktail
Gin, vermouth rouge, vermouth sec et bitter à l'orange remués : un cousin du Martini « perfect », aromatique et peu sucré, servi très froid.
- VerreVerre à cocktail
- PréparationAu verre à mélange
- ServiceSans glace
- Temps3 min
- DifficultéFacile
- ForceMoyenne
Ingrédients
- 3 clGin
- 2,5 clVermouth rouge
- 2,5 clVermouth sec
- 2 traitsBitter à l'orange
- 1 zesteZeste d'orange
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Préparation
- Versez le gin, les deux vermouths et le bitter à l'orange dans un verre à mélange rempli de glaçons.
- Remuez 25 secondes.
- Filtrez dans un verre à cocktail refroidi.
- Exprimez le zeste d'orange au-dessus du verre.
Le geste qui change toutLa recette de 1930 est à parts égales ; un peu plus de gin donne un verre plus sec et plus net. Le Savoy la secouait, mais remuée, la boisson reste limpide.
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Doseur3 cl de gin, 2,5 cl de vermouth rouge : à l'œil, un demi-centilitre d'écart suffit à déséquilibrer la recette.Bien le choisir →AmazonCdiscount
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D'où vient ce cocktail
La recette figure dans The Savoy Cocktail Book de Harry Craddock (1930) : gin, vermouth rouge et vermouth sec à parts égales, avec du bitter à l'orange. R. de Fleury la reprend en 1934 et ajoute un Lone tree n° 2, au gin old tom et au vermouth rouge.
Variantes
- Lone tree n° 2 — Gin old tom et vermouth rouge à parts égales : plus sucré, proche du Martinez.
- Martinez — Gin et vermouth rouge à parts égales, une cuillère de marasquin et du bitter à l'orange.
Questions sur Lone tree
Quelle différence entre un Lone tree et un Martini ?
Le Dry martini est presque tout gin, avec une touche de vermouth sec. Le Lone tree met autant de vermouth que de gin, rouge et sec mêlés, avec du bitter à l'orange.
