Japanese Fizz
Aussi appelé Fizz au whisky et au porto
Un whisky fizz au blanc d'œuf auquel on ajoute un peu de porto : la mousse prend une teinte rosée et le whisky gagne des notes de fruits rouges.
- VerreHighball
- PréparationAu shaker
- ServiceGlaçons
- Temps5 min
- DifficultéMoyen
- ForceMoyenne
Ingrédients
- 4,5 clWhisky blend
- 1,5 clPorto rouge
- 2 clJus de citron
- 1,5 clSirop de sucre
- 2 clBlanc d'œuf
- 6 clEau gazeuse
Vous recevez ?Bouteilles, citrons, glace et budget pour tous vos invités : le plan de soirée avec ce cocktail →
Préparation
- Versez le whisky, le porto, le jus de citron, le sirop et le blanc d'œuf dans un shaker, sans glace.
- Secouez 10 secondes à sec.
- Ajoutez des glaçons et secouez encore 15 secondes.
- Filtrez dans un verre highball contenant deux glaçons.
- Complétez avec l'eau gazeuse bien froide et remuez une fois.
Le geste qui change toutLe porto se dose léger : au-delà de 2 cl, il sucre et alourdit la boisson. Versez l'eau gazeuse dans le verre, jamais dans le shaker.
Le matériel pour la faire
Tout le matériel →
Doseur4,5 cl de whisky blend, 1,5 cl de porto rouge : à l'œil, un demi-centilitre d'écart suffit à déséquilibrer la recette.Bien le choisir →AmazonCdiscount
ShakerLa recette se secoue : c'est ce qui refroidit, dilue juste ce qu'il faut et aère la boisson.Bien le choisir →AmazonCdiscount
Passoire à cocktailPour retenir la glace du shaker au moment de verser, sinon elle continue de fondre dans le verre.Bien le choisir →AmazonCdiscount
- Une bouteille de whisky bourbonL'alcool est entouré d'autres saveurs : une bouteille d'entrée de gamme correcte suffit.AmazonCdiscount
Liens affiliés Amazon et Cdiscount : une commission nous revient en cas d'achat, sans surcoût pour vous. Ils ouvrent une recherche, pas une fiche produit — aucun modèle n'est recommandé ici. Les photos illustrent le type d'objet, pas un produit à acheter.
Japanese Fizz pour 30 ? Tout est calculé.
Combien de bouteilles, de citrons, de kilos de glace, pour quel budget — avec la carte des cocktails à imprimer et le plan de préparation.
Variantes
- New York sour — Whisky sour sur lequel on fait flotter du vin rouge : même alliance whisky-vin, sans eau gazeuse.
- Au rye — Un whisky de seigle, plus épicé, tient mieux face au porto.
En version sans alcool
Secouez 4 cl de thé noir froid, 2 cl de jus de raisin rouge, 2 cl de citron, 1 cl de sirop et le blanc d'œuf, puis allongez d'eau gazeuse.
Questions sur Japanese Fizz
Quel porto pour ce fizz ?
Un porto ruby, fruité et rouge vif, qui colore la mousse. Un tawny, vieilli en fût, apporte plutôt des notes de noix et une teinte plus brune.
