Havana cocktail
Aussi appelé Cocktail Havana et Habana cocktail
Rhum blanc, jus d'ananas et une pointe de citron secoués puis servis sans glace : un cocktail court et fruité, proche d'un daïquiri à l'ananas.
- VerreCoupe
- PréparationAu shaker
- ServiceSans glace
- Temps2 min
- DifficultéTrès facile
- ForceMoyenne
Ingrédients
- 4,5 clRhum blanc
- 3 clJus d'ananas
- 1 clJus de citron
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Préparation
- Placez une coupe au congélateur 10 minutes.
- Versez le rhum, le jus d'ananas et le jus de citron dans un shaker rempli de glaçons.
- Secouez énergiquement 15 secondes : le jus d'ananas doit mousser.
- Filtrez dans la coupe refroidie, sans glace.
Le geste qui change toutSecouez fort : le jus d'ananas forme alors une fine mousse blanche en surface. Goûtez votre jus avant : s'il est très sucré, montez le citron à 1,5 cl.
Le matériel pour la faire
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Doseur4,5 cl de rhum blanc, 3 cl de jus d'ananas : à l'œil, un demi-centilitre d'écart suffit à déséquilibrer la recette.Bien le choisir →AmazonCdiscount
ShakerLa recette se secoue : c'est ce qui refroidit, dilue juste ce qu'il faut et aère la boisson.Bien le choisir →AmazonCdiscount
Passoire à cocktailPour retenir la glace du shaker au moment de verser, sinon elle continue de fondre dans le verre.Bien le choisir →AmazonCdiscount
- Une bouteille de rhum blancL'alcool fait presque toute la boisson ici : c'est là qu'il faut mettre le budget.AmazonCdiscount
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Variantes
- Frozen daïquiri ananas — Le même trio rhum, ananas et citron passé au mixeur avec de la glace pilée : plus froid, texture de granité.
- Au rhum ambré — Remplacez le rhum blanc par un rhum ambré : notes de vanille et de caramel, boisson plus ronde.
En version sans alcool
Secouez 6 cl de jus d'ananas, 1,5 cl de jus de citron et 1 cl de sirop de sucre de canne, puis filtrez dans une coupe froide.
Questions sur Havana cocktail
Quel rhum pour un Havana cocktail ?
Un rhum blanc léger, de style cubain ou portoricain : il laisse passer l'ananas. Un rhum agricole blanc fonctionne aussi, avec un goût plus végétal.
Faut-il du jus d'ananas frais ?
Un jus pressé ou un pur jus sans sucre ajouté donne une mousse plus fine et un goût moins sirupeux qu'un nectar.
