Sol y sombra

Name: Sol y sombra
Prep time: 2 min
Total time: 2 min
Yield: 1 verre
Cuisine: Espagne
Ingredients: 2,5 cl Brandy de Jerez; 2,5 cl Anis doux

Aussi appelé Sol y Sombra et Soleil et ombre

Brandy et anis doux à parts égales, dans un petit verre à liqueur : un mélange des bars espagnols, où l'anis clair figure le « soleil » et le brandy ambré l'« ombre ».

VerreBallon
PréparationDans le verre
ServiceSans glace
Temps2 min
DifficultéTrès facile
ForceForte

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Ingrédients

1 verre

2,5 clBrandy de Jerez
2,5 clAnis doux

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Préparation

Versez le brandy dans un petit verre à dégustation.
Ajoutez la même quantité d'anis doux.
Faites tourner doucement le verre pour mélanger.
Servez à température ambiante, sans glace.

Le geste qui change toutServez ce mélange sans glace : en fondant, la glace trouble l'anis. Un brandy espagnol convient, un cognac aussi.

Le matériel pour la faire

Tout le matériel →

Doseur2,5 cl de brandy de jerez, 2,5 cl de anis doux : à l'œil, un demi-centilitre d'écart suffit à déséquilibrer la recette.Bien le choisir →Amazon Cdiscount

Verre ballonLe verre prévu par la recette : sa forme règle la quantité de glace et la vitesse à laquelle elle fond.Bien le choisir →Amazon Cdiscount

Une bouteille de brandyL'alcool fait presque toute la boisson ici : c'est là qu'il faut mettre le budget.Amazon Cdiscount

Pas de shaker pour celle-ci. La recette se construit directement dans le verre.

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Sol y sombra pour 10 ? Tout est calculé.

Combien de bouteilles, de citrons, de kilos de glace, pour quel budget — avec la carte des cocktails à imprimer et le plan de préparation.

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D'où vient ce cocktail

Un mélange traditionnel, très populaire dans certaines régions d'Espagne. Le nom signifie « soleil et ombre » : l'anis doux, clair, représente le soleil ; le brandy ou le cognac, plus sombre, l'ombre.