Caïpirinha au sureau
Aussi appelé Elderflower caipirinha et Caipirinha sureau
Une caïpirinha où le sirop de fleur de sureau remplace le sucre : même citron vert pilé et même cachaça, avec un parfum floral.
- VerreOld Fashioned
- PréparationPilé
- ServiceGlace pilée
- Temps2 min
- DifficultéTrès facile
- ForceForte
Ingrédients
- 5 clCachaça
- 1, en 8 petits quartiersCitron vert
- 2,5 clSirop de fleur de sureau
Préparation
- Coupez le citron vert en 8 petits quartiers et retirez la partie blanche du centre.
- Pilez-les doucement avec le sirop de fleur de sureau dans un verre old fashioned.
- Remplissez de glace pilée et versez la cachaça.
- Remuez de bas en haut et complétez de glace pilée.
Le geste qui change toutLe sirop de sureau sucre et parfume à la fois : goûtez avant d'ajouter du sucre, la plupart du temps il n'en faut pas.
Le matériel pour la faire
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Doseur5 cl de cachaça, 2,5 cl de sirop de fleur de sureau : à l'œil, un demi-centilitre d'écart suffit à déséquilibrer la recette.Bien le choisir →AmazonCdiscount
Pilon à cocktailLa recette écrase des feuilles ou des fruits : une cuillère les déchire au lieu de les presser.Bien le choisir →AmazonCdiscount
Sac à glace piléeElle se sert sur glace pilée : un sac en toile et un maillet la font en une minute, sans machine.Bien le choisir →AmazonCdiscount
- Une bouteille de cachaçaL'alcool fait presque toute la boisson ici : c'est là qu'il faut mettre le budget.AmazonCdiscount
Pas de shaker pour celle-ci. La recette se construit directement dans le verre.
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D'où vient ce cocktail
Variante moderne de la caïpirinha, sans origine documentée.
Variantes
- Caïpirinha — La version de référence, au sucre de canne blanc.
- Caipiroska au sureau — Vodka à la place de la cachaça, pour un verre plus neutre où le sureau domine.
En version sans alcool
Pilez le citron vert avec le sirop de sureau, ajoutez la glace pilée et 10 cl d'eau gazeuse : une limonade au sureau.
