Tomato tang
Aussi appelé Jus de tomate citronné
Jus de tomate, citron et sel de céleri servis très frais : un apéritif sans alcool salé et acidulé, version simplifiée du Virgin Mary.
- VerreHighball
- PréparationAu shaker
- ServiceGlaçons
- Temps3 min
- DifficultéFacile
Ingrédients
- 15 clJus de tomate
- 1,5 clJus de citron
- 1 pincéeSel de céleri
- 1 pincéePoivre noir
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Préparation
- Versez le jus de tomate, le jus de citron, le sel de céleri et le poivre dans un shaker avec 3 glaçons.
- Secouez doucement 5 secondes, juste pour mélanger et refroidir.
- Filtrez dans un verre highball rempli de glaçons.
- Décorez d'une branche de céleri ou d'un quartier de citron.
Le geste qui change toutSecouez peu : trop battu, le jus de tomate devient mousseux et pâle. Le sel de céleri se trouve au rayon épices ; à défaut, une pincée de sel fin et quelques feuilles de céleri écrasées dans le shaker.
Le matériel pour la faire
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Doseur15 cl de jus de tomate, 1,5 cl de jus de citron : à l'œil, un demi-centilitre d'écart suffit à déséquilibrer la recette.Bien le choisir →AmazonCdiscount
ShakerLa recette se secoue : c'est ce qui refroidit, dilue juste ce qu'il faut et aère la boisson.Bien le choisir →AmazonCdiscount
Passoire à cocktailPour retenir la glace du shaker au moment de verser, sinon elle continue de fondre dans le verre.Bien le choisir →AmazonCdiscount
Rien à acheter côté alcool. Le poste qui compte ici, ce sont les jus frais.
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Variantes
- Virgin Mary — Avec sauce Worcestershire, sauce pimentée et branche de céleri : plus relevé.
- Bloody Mary — La même base avec de la vodka.
Questions sur Tomato tang
Par quoi remplacer le sel de céleri ?
Par une pincée de sel fin et quelques feuilles de céleri hachées, ou par une goutte de sauce Worcestershire pour le côté salé.
