Rum Toddy
Aussi appelé Toddy au rhum
Rhum, un peu de sucre dissous dans l'eau et un zeste de citron, sur un gros glaçon : la version froide du toddy, très proche d'un Old Fashioned au rhum sans amer.
- VerreOld Fashioned
- PréparationDans le verre
- ServiceUn gros glaçon
- Temps3 min
- DifficultéFacile
- ForceForte
Ingrédients
- 5 clRhum ambré
- 1 c. à caféSucre en poudre
- 1 c. à soupeEau
- 1 zesteZeste de citron
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Préparation
- Versez le sucre et l'eau au fond d'un verre old fashioned et remuez jusqu'à dissolution complète.
- Ajoutez le rhum ambré et un gros glaçon.
- Remuez 20 secondes pour refroidir et diluer légèrement.
- Pressez le zeste de citron au-dessus du verre, peau vers la boisson, puis déposez-le dedans.
Le geste qui change toutDissolvez bien le sucre avant d'ajouter le rhum : dans l'alcool froid, les grains restent au fond. Choisissez un rhum ambré de caractère, la recette ne cache rien.
Le matériel pour la faire
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Pas de shaker pour celle-ci. La recette se construit directement dans le verre.
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D'où vient ce cocktail
Dans le guide de Jerry Thomas publié en 1862, le toddy est un alcool adouci d'une cuillère de sucre et d'un peu d'eau, servi avec un petit morceau de glace, ou avec de l'eau bouillante pour la version chaude.
Questions sur Rum Toddy
Un toddy se boit-il chaud ou froid ?
Les deux. Cette recette suit la version froide du guide de Jerry Thomas, avec un zeste de citron en plus ; pour un toddy chaud, remplacez le glaçon par 10 cl d'eau très chaude, dans un mug.
