Victor
Aussi appelé Victor cocktail
Gin, vermouth rouge et brandy dans les proportions 2-1-1 : un cocktail court et aromatique, entre le Martinez et le Manhattan, qui se remue et se sert sans glace.
- VerreVerre à cocktail
- PréparationAu verre à mélange
- ServiceSans glace
- Temps3 min
- DifficultéFacile
- ForceForte
Ingrédients
- 4 clGin
- 2 clVermouth rouge
- 2 clBrandy
- 1 zesteZeste d'orange
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Préparation
- Versez le gin, le vermouth rouge et le brandy dans un verre à mélange rempli de glaçons.
- Remuez 25 à 30 secondes avec une cuillère de bar.
- Filtrez dans un verre à cocktail refroidi.
- Pressez le zeste d'orange au-dessus du verre et déposez-le dedans.
Le geste qui change toutRemuez plutôt que secouer : sans jus de fruit, la boisson doit rester limpide. Une fois ouvert, le vermouth rouge se garde au réfrigérateur et se boit en un à trois mois.
Le matériel pour la faire
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Doseur4 cl de gin, 2 cl de vermouth rouge : à l'œil, un demi-centilitre d'écart suffit à déséquilibrer la recette.Bien le choisir →AmazonCdiscount
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Variantes
- Martinez — Gin et vermouth rouge avec marasquin et bitter à l'orange. Voir la fiche Martinez.
Questions sur Victor
Quel brandy pour un Victor ?
Un cognac VS ou un brandy espagnol assez doux. Le brandy sert à arrondir le gin, pas à le dominer.
