Clove Cocktail
Aussi appelé Clove
Vermouth rouge, sloe gin et vin muscat, remués et servis sans glace : un apéritif court et peu alcoolisé, aux notes de prune, de raisin sec et d'épices.
- VerreVerre à cocktail
- PréparationAu verre à mélange
- ServiceSans glace
- Temps3 min
- DifficultéFacile
- ForceLégère
Ingrédients
- 3 clVermouth rouge
- 1,5 clSloe gin (liqueur de prunelle au gin)
- 1,5 clMuscat doux naturel
- 1 zesteZeste d'orange
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Préparation
- Versez le vermouth rouge, le sloe gin et le muscat dans un verre à mélange rempli de glaçons.
- Remuez 20 secondes avec une cuillère de bar.
- Filtrez dans un verre à cocktail refroidi.
- Pressez le zeste d'orange au-dessus du verre.
Le geste qui change toutUn muscat doux naturel, comme un Beaumes-de-Venise ou un muscat de Rivesaltes, remplace le « muscatel » des recettes anglaises. Remuez, ne secouez pas : la boisson doit rester limpide.
Le matériel pour la faire
Tout le matériel →
Doseur3 cl de vermouth rouge, 1,5 cl de sloe gin (liqueur de prunelle au gin) : à l'œil, un demi-centilitre d'écart suffit à déséquilibrer la recette.Bien le choisir →AmazonCdiscount
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Clove Cocktail pour 10 ? Tout est calculé.
Combien de bouteilles, de citrons, de kilos de glace, pour quel budget — avec la carte des cocktails à imprimer et le plan de préparation.
Variantes
- Avec de l'Angostura — Deux traits d'Angostura renforcent le côté épicé et assèchent la fin de bouche.
Questions sur Clove Cocktail
Qu'est-ce que le sloe gin ?
Une liqueur anglaise obtenue en faisant macérer des prunelles dans du gin sucré. Elle titre entre 15 et 30 % ; dans l'Union européenne, l'appellation exige au moins 25 %.
