Addington
Aussi appelé Addington cocktail
Vermouth rouge et vermouth sec à parts égales, allongés d'un trait d'eau gazeuse et parfumés d'un zeste d'orange : un apéritif léger, herbacé et peu sucré.
- VerreVerre à cocktail
- PréparationAu verre à mélange
- ServiceSans glace
- Temps3 min
- DifficultéFacile
- ForceLégère
Ingrédients
- 3 clVermouth rouge
- 3 clVermouth sec
- 3 clEau gazeuse
- 1 zesteOrange
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Préparation
- Refroidissez un verre à cocktail.
- Versez le vermouth rouge et le vermouth sec dans un verre à mélange rempli de glaçons.
- Remuez 20 secondes.
- Filtrez dans le verre froid et complétez avec l'eau gazeuse.
- Exprimez le zeste d'orange au-dessus du verre, puis déposez-le dedans.
Le geste qui change toutTout repose sur le vermouth : une bouteille ouverte depuis des mois hors du réfrigérateur donne un goût de vin éventé. Le zeste d'orange exprimé au-dessus du verre apporte l'essentiel du parfum.
Le matériel pour la faire
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Doseur3 cl de vermouth rouge, 3 cl de vermouth sec : à l'œil, un demi-centilitre d'écart suffit à déséquilibrer la recette.Bien le choisir →AmazonCdiscount
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Variantes
- Americano — Campari et vermouth rouge allongés d'eau gazeuse : plus amer.
- Vermouth-cassis — Vermouth sec, crème de cassis et eau gazeuse.
- Version longue — Les mêmes vermouths sur glace dans un verre Old Fashioned, avec 6 cl d'eau gazeuse.
Questions sur Addington
Quels vermouths pour un Addington ?
Un vermouth rouge italien, doux et épicé, et un vermouth sec français, plus léger et herbacé. L'intérêt de la recette tient à l'équilibre entre les deux styles.
