Valencia cocktail
Aussi appelé Cocktail Valencia
Liqueur d'abricot, jus d'orange et bitter à l'orange secoués : un cocktail court, fruité et doux, que le bitter empêche de tourner au sirop.
- VerreVerre à cocktail
- PréparationAu shaker
- ServiceSans glace
- Temps3 min
- DifficultéFacile
- ForceLégère
Ingrédients
- 4 clLiqueur d'abricot
- 2 clJus d'orange
- 4 traitsBitter à l'orange
- 1 zesteZeste d'orange
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Préparation
- Versez la liqueur d'abricot, le jus d'orange et le bitter dans un shaker rempli de glaçons.
- Secouez 10 secondes.
- Filtrez dans un verre à cocktail refroidi.
- Exprimez le zeste d'orange au-dessus du verre et déposez-le dedans.
Le geste qui change toutDifford's Guide interprète l'« apricot brandy » du Savoy comme une liqueur d'abricot : avec une eau-de-vie d'abricot sèche, ajoutez 1 cl de sirop de sucre. Soyez généreux sur le bitter, quatre traits bien marqués.
Le matériel pour la faire
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Doseur4 cl de liqueur d'abricot, 2 cl de jus d'orange : à l'œil, un demi-centilitre d'écart suffit à déséquilibrer la recette.Bien le choisir →AmazonCdiscount
ShakerLa recette se secoue : c'est ce qui refroidit, dilue juste ce qu'il faut et aère la boisson.Bien le choisir →AmazonCdiscount
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D'où vient ce cocktail
La recette, liqueur d'abricot, jus d'orange et bitter à l'orange, est imprimée dans The Savoy Cocktail Book de Harry Craddock, paru à Londres en 1930.
Variantes
- Valencia Cocktail No. 2 — Le même mélange filtré dans un verre moyen puis complété de champagne, comme dans The Savoy Cocktail Book : plus sec et plus long.
- Agua de Valencia — Rien de commun malgré le nom : cava, jus d'orange, vodka et gin, servi en carafe à Valence.
En version sans alcool
Secouez 4 cl de nectar d'abricot, 2 cl de jus d'orange et 1 cl de jus de citron, avec quelques gouttes de bitter sans alcool si vous en trouvez.
Questions sur Valencia cocktail
Quelle différence entre le Valencia cocktail et l'Agua de Valencia ?
Le Valencia cocktail est un cocktail court à la liqueur d'abricot. L'Agua de Valencia est une boisson espagnole au cava et au jus d'orange, servie en carafe.
