Spritz sans alcool
Aussi appelé Virgin spritz et Spritz sans alcool maison
La structure du spritz, amer, bulles et eau gazeuse, sans une goutte d'alcool. L'amertume doit rester nette : c'est ce qui le distingue d'un simple soda à l'orange.
- VerreVerre à vin
- PréparationDans le verre
- ServiceGlaçons
- Temps3 min
- DifficultéFacile
Ingrédients
- 6 clApéritif amer sans alcool
- 9 clVin pétillant sans alcool
- 3 clEau gazeuse
- 1 trancheOrange
Préparation
- Remplissez un grand verre à vin de glaçons.
- Versez l'apéritif amer sans alcool.
- Ajoutez le vin pétillant sans alcool, puis l'eau gazeuse.
- Remuez une fois, délicatement, pour garder les bulles.
- Glissez une tranche d'orange dans le verre.
Le geste qui change toutGoûtez l'apéritif amer seul avant de doser : certains sont très sucrés. Dans ce cas, remplacez l'eau gazeuse par du tonic, dont la quinine rend l'amertume qui manque.
Le matériel pour la faire
Tout le matériel →
Pas de shaker pour celle-ci. La recette se construit directement dans le verre. Rien à acheter côté alcool. Le poste qui compte ici, ce sont les jus frais.
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Variantes
- Pamplemousse et tonic — Sans apéritif amer : 6 cl de jus de pamplemousse rose, 1 trait de sirop de gentiane ou d'amer sans alcool, 10 cl de tonic et une tranche de pamplemousse.
- Façon Hugo — 1,5 cl de sirop de sureau, 12 cl de vin pétillant sans alcool, un trait d'eau gazeuse, menthe et citron vert.
Questions sur Spritz sans alcool
Par quoi remplacer le prosecco dans un spritz sans alcool ?
Un vin pétillant désalcoolisé, ou à défaut une eau gazeuse très pétillante avec un trait de jus de raisin blanc pour la rondeur.
Comment retrouver l'amertume sans apéritif amer ?
Le tonic et le pamplemousse rose apportent tous deux une amertume franche ; mélangés, ils s'approchent du goût d'un spritz.
