Sans alcool · Cocktails chauds
Nuked Hot Chocolate
Aussi appelé Chocolat chaud au micro-ondes
Un chocolat chaud préparé en trois minutes, directement dans le mug, au micro-ondes. Le secret : délayer d'abord le cacao dans un fond de lait pour éviter les grumeaux.
- VerreMug
- PréparationChaud
- ServiceSans glace
- Temps3 min
- DifficultéFacile
Ingrédients
- 1,5 c. à soupeCacao en poudre non sucré
- 1 c. à soupeSucre
- 25 clLait
- 1/4 c. à caféExtrait de vanille
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Préparation
- Mélangez le cacao et le sucre au fond d'un grand mug.
- Ajoutez 3 cl de lait et remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
- Versez le reste du lait en remuant, sans dépasser les trois quarts du mug.
- Chauffez 1 minute 30 au micro-ondes, remuez, puis prolongez par tranches de 20 secondes jusqu'à ce que le lait fume.
- Ajoutez la vanille, remuez et laissez tiédir une minute avant de boire.
Le geste qui change toutNe chauffez pas tout d'un coup : le lait déborde et le fond accroche. Par tranches de 20 secondes, en remuant entre chaque, il chauffe de façon homogène. Une pincée de sel renforce le goût du cacao.
Nuked Hot Chocolate pour 10 ? Tout est calculé.
Combien de bouteilles, de citrons, de kilos de glace, pour quel budget — avec la carte des cocktails à imprimer et le plan de préparation.
Variantes
- Au chocolat noir — 20 g de chocolat noir râpé à la place du cacao, fondus 30 secondes dans le fond de lait avant d'ajouter le reste.
- Épicé — Une pincée de cannelle et une pointe de piment d'Espelette avec le cacao.
- Hot Chocolate to Die for — Autre chocolat chaud du site, plus riche. Voir la fiche du même nom.
Questions sur Nuked Hot Chocolate
Comment éviter les grumeaux dans un chocolat chaud ?
Délayez le cacao et le sucre dans 2 à 3 cl de lait jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis ajoutez le reste du lait petit à petit. Versé d'un coup sur la poudre, le lait laisse des grumeaux.
