Egg Nog #4
Egg Nog #4 : un cocktail sans alcool à base de jaune d'œuf, sucre et lait, servi en bol à punch.
- VerreBol à punch
- PréparationDans le verre
- Temps5 min
- DifficultéMoyen
Ingrédients
- 6Jaune d'œuf
- 1/4 tasseSucre
- 2 tasseLait
- 1/2 tasseRhum blanc
- 1/2 tasseBourbon
- 1 c. à caféExtrait de vanille
- 1/4 c. à caféSel
- 1 tasseCrème à fouetter
- 6Blanc d'œuf
- 1/4 tasseSucre
- GroundNoix de muscade
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Préparation
- Dans un petit bol, battre les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mélangés.
- Ajouter progressivement 1/4 de tasse de sucre, en battant à grande vitesse jusqu'à ce que le mélange soit épais et de couleur citron.
- Incorporer le lait, le rhum, le bourbon, la vanille et le sel.
- Refroidir complètement.
- Fouetter la crème.
- Bien laver les batteurs.
- Dans un grand bol, battre les blancs d'oeufs jusqu'à l'obtention de pics mous.
- Ajouter progressivement le quart de tasse de sucre restant, en battant pour obtenir des pics fermes.
Le matériel pour la faire
Tout le matériel →
Pas de shaker pour celle-ci. La recette se construit directement dans le verre. Rien à acheter côté alcool. Le poste qui compte ici, ce sont les jus frais.
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